Google+ Γαλακτοκομικά Καρυάς - Μαυρόγιαννης Θεοδόσιος: Ο Τόπος μας
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Ο Τόπος μας. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Ο Τόπος μας. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Παρασκευή 4 Ιουλίου 2025

Καλή αντάμωση στη Φάρμα της Καρυάς μας!

Καλωσορίσατε στην Φάρμα!
Καλωσορίσατε στην Καρυά!
Η πλατεία της Καρυάς και το Αρτεμίσιο φοράνε τα τηλεοπτικά τους κοστούμια για το trailer της σειράς Φάρμα του σταθμού STAR !! 



Η ΦΑΡΜΑ, ένα από τα πιο επιτυχημένα διεθνή τηλεοπτικά ριάλιτι επιβίωσης , επιστρέφει με τα γυρίσματα να πραγματοποιούνται στη γραφική πλατεία της Καρυάς και παρουσιαστή τον αγαπημένο Λεωνίδα Κουτσόπουλο!


Το κανάλι κυκλοφόρησε το τρέιλερ του νέου κύκλου του ριάλιτι, το οποίο μαγνήτισε τα βλέμματα όχι μόνο για τον «σεφ» που ξεχωρίζει για το χιούμορ του, αλλά και για τα εντυπωσιακά πλάνα από την ορεινή Αργολίδα.













Σε ένα μαγευτικό τοπίο στους πρόποδες του Αρτεμισίου όρους,  στην καρδιά της ελληνικής φύσης, μίλια μακρυά από την άνεση του καναπέ, του ψυγείου και του ντιλίβερι, που προσκαλεί άντρες και γυναίκες να αφήσουν την ρουτίνα, την γκρίζα καθημερινότητα και τις ανέσεις της πόλης για να επιστρέψουν στην ουσία, στις ρίζες μας - στην φύση.



Έλα να αντιμετωπίσεις όλες τις προκλήσεις που κάνουν την αγροτική ζωή τόσο δύσκολη αλλά ταυτόχρονα τόσο μαγευτική: Να φροντίσεις τα ζώα, να καλλιεργήσεις την γη, να παλέψεις για όσα μέχρι σήμερα θεωρούσες αυτονόητα και να νιώσεις πιο ουσιαστικά από ποτέ πως ότι δώσεις στη φύση εκείνη θα στο επιστρέψει απλόχερα. Όσο πιο βαθιά και ειλικρινά καταφέρεις να εναρμονιστείς με τους νόμους της, τόσο περισσότερες πιθανότητες έχεις να βγεις νικητής - τόσο σαν άνθρωπος, όσο και στο παιχνίδι. Στην Φάρμα, εκτός από την αναμέτρηση με τον εαυτό σου, είναι απαραίτητο να καταφέρεις να αναμετρηθείς και με τους γύρω σου. Γιατί στο βιωματικό αυτό ταξίδι θα καλείσαι καθημερινά να ανταποκριθείς και σε αποστολές/ δοκιμασίες με μεγάλες απαιτήσεις δύναμης, δεξιοτήτων, αντοχής και στρατηγικής. Μόνον έτσι θα είσαι εσύ αυτός που θα κερδίσει τις παροχές και τα έπαθλα που κάνουν την ζωή στην ύπαιθρο ευκολότερη.


Κάθε εβδομάδα κάποιος θα αποχωρεί. Ο λιγότερο αυτάρκης; Ο λιγότερο ικανός να αποτελέσει χρήσιμο μέλος μιας ομάδας; Ο λιγότερο αποτελεσματικός στις δοκιμασίες; Η συνολική στρατηγικη που θα επιλέξει ο καθένας κατά την παραμονή του στην Φάρμα, αλλά κυρίως η θέληση και η προσαρμοστικότητα, είναι τα στοιχεία που θα αναδείξουν τον νικητή ο οποίος θα κερδίσει το μεγάλο έπαθλο των 50.000 ευρώ. Μπορεί αυτός να είσαι εσύ!
Ο αληθινός #βοσκος και ο ψεύτικος.

Γύρισμα Τετάρτης 11/6 στο #χωριό #Καρυα στο #Αρτεμίσιο ! Για Τρέιλερ #reality #show #Φάρμα #TV Star Channel !!
#Τσοπάνης



Η πρεμιέρα της νέας «Φάρμας» έχει προγραμματιστεί για τη Δευτέρα 25 Σεπτεμβρίου στις 21.00, με το Star να υπόσχεται μία σεζόν γεμάτη ανατροπές, γέλιο και ένταση.



 
Διαβάστε περισσότερα για αυτό το θέμα...

Τετάρτη 5 Φεβρουαρίου 2025

Ένας νέος που από τις μητροπόλεις του κόσμου επέλεξε έναν οικισμό 150 κατοίκων





Στην Αργολίδα, 15 λεπτά από το Άργος, κοντά στον αυτοκινητόδρομο Μορέα, υπάρχει η Αγριλίτσα, ένας μικρός ημιορεινός οικισμός 150 κατοίκων. Σε αυτόν επέλεξε να ζήσει ο Φίλιππος Παπαδημητρίου. Είναι νέος αγρότης μεγαλωμένος στην Αθήνα και άλλες μεγάλες πόλεις ανά τον πλανήτη, λόγω του επαγγέλματος των γονιών του.

 Μας μιλά από το κτήμα του για την απόφασή του να εγκατασταθεί στον τόπο και να τον βοηθήσει να ζωντανέψει. Έχει αφοσιωθεί στην ελαιοπαραγωγή, παράγοντας ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας και με το βλέμμα στραμμένο σε premium αγορές. 
«Πριν μία δεκαετία περίπου, η οικογένειά μου θέλησε να αποκτήσει ένα σπίτι στην ύπαιθρο. Το είχε δει σαν επένδυση μέσα στους δύσκολους καιρούς της περιόδου. Βρήκε αυτό εδώ το σπίτι σε καλή τιμή αλλά άθλια κατάσταση. Μαζί με το σπίτι πωλούνταν και ένας ελαιώνας», εξηγεί. «Το αγόρασαν, λοιπόν. Το 2020, μία δεύτερη κρίση, υγειονομική πλέον, με έκανε να επαναπατριστώ από τον Καναδά, όπου είχαμε πάει, και να μείνω μόνιμα στην Αγριλίτσα».


 Σε ερωτησή μας γιατί τα θέλγητρα των μεγάλων πόλεων δεν τον κέρδισαν, απαντά ότι προτιμά τον καθαρό αέρα, την ηρεμία και την ομορφιά της υπαίθρου. 

Η Αγριλίτσα διαθέτει μόνο ένα δημοτικό σχολείο με οχτώ παιδιά και ένα φανοποιείο. Τίποτα άλλο. Ούτε καφενείο, ούτε καν πλατεία. Και η έλλειψη χώρων συνάθροισης σημαίνει έλλειψη κοινωνικής ζωής, άρα και κοινωνικών δεσμών. 

 Τι άλλο λείπει; Συγκοινωνία, λέει ο Φίλιππος: «Αν δεν διαθέτεις αμάξι, είσαι αποκλεισμένος». Προσθέτει το απαρχαιωμένο σύστημα άρδευσης, που λειτουργεί με προδιαγραφές 30ετίας: «Το νερό δεν επαρκεί για ποτιστικές καλλιέργειες, μόνο για ελιές. Τα χωράφια εγκαταλείπονται»..

Αρκετοί κάτοικοι, κυρίως μεγαλύτερης ηλικίας, ασχολούνται με την κτηνοτροφία. Αλλά η περιοχή δεν ενδείκνυται για βοσκή, άρα και αυτή σταδιακά εγκαταλείπεται. Οι περισσότεροι νέοι φεύγουν στο Άργος, την Αθήνα ή το εξωτερικό. Οι υπόλοιποι, ελλείψει επαγγελματικής διεξόδου και κοινωνικής ζωής, ταμπουρώνονται στο προσωπικό συμφέρον, κάτι που κατά καιρούς έχει ενισχύσει και τις πελατειακές σχέσεις με την τοπική εξουσία, παραδέχεται ο Φίλιππος. Όπως λέει, χαριτολογώντας: «Οι άνθρωποι στα χωριά είναι πιο ευέλικτοι από τους ανθρώπους στις πόλεις και υπάρχει ακόμη μία αλληλεγγύη… αρκεί να συγγενεύεις μαζί τους!». 

Το χωριό ανήκει στο Δήμο Άργους Μυκηνών, έναν Δήμο που μετά τον «Καλλικράτη» γιγαντώθηκε, ενσωματώνοντας επτά πρώην Δήμους και Κοινότητες. Οι ανάγκες αυξήθηκαν ραγδαία, όχι όμως οι πόροι. Όπως είναι αναμενόμενο, η πόλη του Άργους απορροφά μεγάλο μέρος από τα διαθέσιμα κονδύλια, και οι οικισμοί αφήνονται σε δεύτερη μοίρα, αφού δεν έχουν και πολλούς κατοίκους.

 Βοηθώντας τα χωριά να ξαναβρούν… το χαμόγελό τους

 Παράλληλα με την παραγωγή ελαιόλαδου, ο Φίλιππος δημιούργησε, μαζί με την Αρετή Σκαφιδάκη, μία ΜΚΟ για να βοηθήσει οικισμούς σαν την Αγριλίτσα να αναδείξουν τα πλεονεκτήματά τους και να ενώσει τους ανθρώπους ανά την επικράτεια που προσπαθούν να δώσουν νέα πνοή στην ελληνική ύπαιθρο. Την ονόμασε «Χαμόγελο του Χωριού», εμπνεόμενος σαφώς από το γνωστό οργανισμό για την προστασία των παιδιών.

 «Το “Χαμόγελο” ξεκίνησε πριν έναν χρόνο περίπου, με αφορμή μία οικογενειακή επίσκεψη στη Βρετάνη. Μου είχε κάνει μεγάλη εντύπωση το πώς οι Γάλλοι προωθούσαν τα χωριά τους μέσα από άυλες δράσεις, τονίζοντας τα μοναδικά χαρακτηριστικά τους», λέει ο Φίλιππος. Σαν παράδειγμα φέρνει το χωριό Moncontour: «Είχανε βάλει διάφορες πινακίδες που παρουσίαζαν το χωριό στον επισκέπτη σαν να ήταν ένας ευγενής του Μεσαίωνα. Ήταν μια πολιτισμένη κατάσταση. Μπορούσες να κάνεις δραστηριότητες, υπήρχαν οργανωμένα μονοπάτια, σύνδεση της επίσκεψης με τα τοπικά αγροτικά προϊόντα. Εδώ κανείς δεν ασχολείται να αναδείξει τα χωριά και τα προϊόντα τους σε τοπικό επίπεδο».

 Προσθέτει ότι η Γαλλία είναι μία από τις πιο προηγμένες ευρωπαϊκές χώρες στην προώθηση της αποκέντρωσης, με κυβερνητικούς οργανισμούς όπως ο ACNT να αναλαμβάνουν δράσεις για την ισόρροπη ανάπτυξη όλων των περιφερειών της χώρας..

Το Χαμόγελο του Χωριού προσπαθεί να κάνει κάτι αντίστοιχο, ξεκινώντας από την Αγριλίτσα. Θέλει να αναδείξει το γενικευμένο πρόβλημα της εγκατάλειψης της υπαίθρου. Επίσης, θέλει να αλλάξει την προκατάληψη απέναντι στην ύπαιθρο, να δείξει ότι τα χωριά μπορούν να είναι πολιτισμένα. 

«Γενικά, η Γαλλία είναι πρωτοπόρος της Αποκέντρωσης», μας μεταφέρει. «Η τοπική αυτοδιοίκηση μπορεί πραγματικά να πάρει αποφάσεις και έχει τα κονδύλια και το ανθρώπινο δυναμικό για να τις υλοποιήσει». 

Αναδεικνύοντας μία περιοχή που δεν είχε καν όνομα 

Για να προωθήσεις μία περιοχή, πρέπει πρώτα να δημιουργήσεις μία στιβαρή ταυτότητα που θα την καταστήσει αναγνωρίσιμη. Όμως, πριν το κάνεις αυτό, πρέπει να σιγουρευτείς ότι όλοι ξέρουν σε ποια περιοχή αναφέρεσαι.



 «Πιο πριν, δεν υπήρχε καν όνομα να περιγράψει την περιοχή. Όλοι οι ντόπιοι ήξεραν κάποια χαρακτηριστικά που τη διαφοροποιούν από το Άργος, αλλά δεν μπορούσαν να ξεχωρίσουν ποια χωριά ανήκουν στην περιοχή και ποια όχι», θυμάται ο Φίλιππος. «Οπότε, ξεκινήσαμε από τα πολύ βασικά: να φτιάξουμε μία ταυτότητα τόπου, να ορίσουμε ποια χωριά αποτελούν την περιοχή και να δώσουμε ένα όνομα». Έτσι, γεννήθηκαν οι «κοιλάδες δυτικής Αργολίδας», τις οποίες θα προσπαθήσουν τώρα να προωθήσουν μέσω του «Χαμόγελου». «Όλα τα χωριά εδώ γύρω βρίσκονται σε κοιλάδες με ποτάμια, που με τη σειρά τους περικυκλώνονται από βουνά. Ήταν μονόδρομος, νομίζω το όνομα», εξηγεί ο συνομιλητής μας.

 Σε αυτήν τη φάση, η ΜΚΟ έχει ξεκινήσει μία προβολή των κοιλάδων μέσα από το Instagram, ώστε πρώτα οι κάτοικοι να μάθουν τα μοναδικά στοιχεία του σημείου και δευτερευόντως να γίνει μία υποτυπώδης τουριστική προβολή. 

Παράλληλα, είναι σε φάση υλοποίησης ένα master plan, σε συνεργασία με το Δήμο, που θα περιγράφει αναλυτικά την κατάσταση της περιοχής, τα δημογραφικά της στοιχεία και τις πιθανές λύσεις που μπορεί να δώσει είτε η ΜΚΟ είτε ο Δήμος είτε άλλοι φορείς. Παρά τους πολύ περιορισμένους του πόρους, ο Δήμος έχει ανταποκριθεί θετικά στο master plan και κάποια στιγμή θα γίνει η παρουσίασή του στους κατοίκους, για να γίνει και η απαραίτητη διαβούλευση..

Στο μέλλον, το «Χαμόγελο» θα τοποθετήσει κάποιες βασικές ταμπέλες πληροφόρησης σε μονοπάτια, ενώ επιθυμία είναι να οργανωθεί και ένας δρόμος του ελαιόλαδου, σε συνεργασία με τοπικά ελαιοτριβεία. 

«Σε πανελλήνιο επίπεδο», προσθέτει ο Φίλιππος, «προσπαθούμε να δημιουργήσουμε ένα δίκτυο φορέων που δραστηριοποιούνται στην κατοίκηση ορεινών οικισμών. Ίσως το πούμε “Τα πιο καινοτόμα χωριά της Ελλάδας”. Δεν θα είναι ένα άτυπο δίκτυο αλλά θα έχει τη δική του ενιαία ταυτότητα και προώθηση, ώστε να προωθηθούν με κοινή στρατηγική όλα τα χωριά που θα ενταχθούν».

 Η πρώτη αναγέννηση χωριού μεταπολεμικά και άλλα σύγχρονα παραδείγματα 


Μπορεί να μην πηγαίνει ο νους μας, αλλά ο Φίλιππος αναφέρει ότι το πρώτο πετυχημένο παράδειγμα αναγέννησης ενός ορεινού χωριού είναι το μεταπολεμικό Μέτσοβο. Τις δεκαετίες ‘50 και ‘60, το Ίδρυμα Βαρώνου Μιχαήλ Τοσίτσα υλοποίησε μία μεγάλη σειρά έργων και δράσεων που μεταμόρφωσαν την περιοχή. Μεταξύ πολλών άλλων, έφτιαξε ένα από τα πρώτα χιονοδρομικά κέντρα της χώρας, δεκάδες μονοθέσια σχολεία, λαογραφικό μουσείο, πρατήριο λαϊκής τέχνης, βουστάσιο και τυροκομείο. Μία σειρά επενδύσεων στην πρωτογενή παραγωγή και τον τουρισμό, λοιπόν, μαζί με ανάδειξη της τοπικής τέχνης, έφεραν το σύγχρονο θαύμα του Μετσόβου. 

Σήμερα, μία άλλη προσπάθεια γίνεται στη Βαμβακού Λακωνίας, αυτήν τη φορά με την υποστήριξη του Ιδρύματος Σταύρος Νιάρχος. Εκεί, ο οργανισμός Vamvakou Revival έχει σαν στόχο τη δημιουργία ενός επανακατοικημένου χωριού-προτύπου βιώσιμη ανάπτυξης, με σύγχρονες συνθήκες ζωής, συντηρημένες υποδομές και καινοτόμες επιχειρηματικές πρακτικές. Προς το παρόν, το εγχείρημα επικεντρώνεται στην προσέλκυση επισκεπτών, μέσα από μια ολοκληρωμένη εμπειρία άθλησης και αναψυχής κοντά στη φύση..

Άλλα παραδείγματα αναβίωσης οικισμών από ολόκληρη την Ελλάδα είναι:


 Καλοχώρι Ιωαννίνων-κοιλάδα Καλαμά: Μέσα από την ΚοινΣΕπ «ΟικοΤοπία», γίνεται προσπάθεια αναζωογόνησης του χωριού με τη λειτουργία συνεργατικού καφενείου, που θα σερβίρει τοπικά προϊόντα, καθώς και τη δημιουργία επισκέψιμων κήπων και πρότυπου παραδοσιακού σπιτιού.

 Φουρνά Ευρυτανίας: Το χωριό έγινε viral το προηγούμενο διάστημα λόγω της έκκλησης που έκαναν η δασκάλα και ο ιερέας του για εγκατάσταση κάποια οικογένειας με παιδιά, ώστε να μην κλείσει το σχολείο. Τελικά, μέσω της ΑΜΚΕ «Νέα Ζωή στο Χωριό» εγκαταστάθηκαν όχι μία άλλα δύο οικογένειες, και άλλες πέντε εξετάζουν το ενδεχόμενο να ακολουθήσουν.

 Νότια Κυνουρία: Με τη συμβολή της τοπικής αυτοδιοίκησης, η Νότια Κυνουρία ακολούθησε μία συγκροτημένη προώθηση του τουριστικού της προϊόντος. Πλέον θεωρείται ένα από τους πιο ανερχόμενους αναρριχητικούς προορισμούς διεθνώς, κάτι που δίνει πνοή ζωής σε όλους τους γύρω οικισμούς. 

Ανατολικό Ζαγόρι: Η ΚοινΣΕπ «Τα Ψηλά Βουνά» επικεντρώνεται στη δημιουργία ενός δικτύου αλληλοϋποστήριξης. Στοχεύει στην επανακατοίκηση και την αξιοβίωτη ολοκληρωμένη ανάπτυξη των ορεινών περιοχών όλης της Ελλάδας, ξεκινώντας από το Ανατολικό Ζαγόρι. 

«Μία σειρά περιοχές δεν σώζονται πλέον»


 Ολοκληρώνοντας το ρεπορτάζ, ζητάμε από τους συνομιλητές μας μία τελευταία κουβέντα για το μέλλον της ελληνικής υπαίθρου. 


Ο Φίλιππος πιστεύει ότι οι ορεινοί οικισμοί της χώρας (τουλάχιστον ένα μεγάλο μέρος από αυτούς) μπορεί να έχει καλύτερη μοίρα, αλλά χρειάζεται αλλαγή παραδείγματος και μια συνολική προσέγγιση: «Υπάρχουν πολλές φιλοσοφίες για την αναβίωση της υπαίθρου. Κάποιες, όπως η περμακουλτούρα, εστιάζουν σε μια εναλλακτική οικονομία, με πλήρη αυτονομία και αλληλεπίδραση με τη φύση. Άλλα μοντέλα βασίζονται στην αναγέννηση περιοχών από Δήμους. Άλλες περιπτώσεις, όπως τα Φουρνά Ευρυτανίας ή η Σικελία στην Ιταλία, καλούν κόσμο να έρθει στην περιοχή προσφέροντας δωρεάν ή πολύ φτηνή στέγη. Εγώ θα επέλεγα μια πιο ολιστική φιλοσοφία. Πρέπει ο τόπος να δίνει τα εργαλεία για να φτιάξει κάποιος τη δική του επιχείρηση και να μπορεί να ζήσει αξιοπρεπώς με την οικογένειά του. Τι σημαίνει αυτό; Υποδομές υγείας, μεταφοράς, αγροτικής παραγωγής. Σημαίνει ήπια τουριστική ανάπτυξη. Σημαίνει σεβασμός στην τοπική αρχιτεκτονική και το περιβάλλον»

Παράλληλα, ο Φίλιππος τονίζει την ανάγκη να αλλάξει το πλαίσιο λειτουργίας της τοπικής αυτοδιοίκησης. Αυτήν τη στιγμή είναι αποστερημένη από αρμοδιότητες, πόρους, εξουσίες, και συχνά οι αιρετοί αρκούνται στη δημιουργία έργων βιτρίνας ή… πελατειακών δικτύων. Ως προς αυτό, δεν δηλώνει ιδιαίτερα αισιόδοξος, βλέποντας το ελληνικό κράτος να λειτουργεί διαχρονικά με αθηνοκεντρικό τρόπο.


Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο εδώ   

Δημογραφικό: Γεννήσεις σε πτώση, χωριά σε ερήμωση. 
Υπάρχουν λύσεις;


Διαβάστε περισσότερα για αυτό το θέμα...

Κυριακή 10 Νοεμβρίου 2024

Τυριά που μοσχοβολούν βότανα ορεσίβια!!!


Εκλεκτά τυριά με ορεινή καταγωγή, ιδανικά για φιλικές μαζώξεις


Παράγονται σε μικρές ποσότητες, με ορεινό γάλα στην καλύτερη εποχή του, από ικανούς τεχνίτες που βάζουν τα δυνατά τους.

Φωτογραφίες: Άσπα Κουλύρα



Στη λίστα μας υπάρχουν παλιά, γνώριμα τυριά, αλλά και νέες ανακαλύψεις από μεγάλα τυροκομεία της χώρας και από οικοτέχνες τυροκόμους. 

Η επιλογή έγινε με κριτήριο την ορεινή καταγωγή τους και την εκλεκτή τους γεύση. 

Το ορεινό γάλα έχει νοστιμιά δικιά του, πλουτισμένη από την ξεχωριστή χλωρίδα των ψηλών βουνών, την ποικιλία των χόρτων και την καθαρότητά τους, ενώ επιπλέον τα καλοζωισμένα ζωάκια της υπαίθρου δίνουν ποιοτικότερο γάλα, πιο γεμάτο και ουσιαστικό.

 Κάποια από τα τυριά είναι πιο σπάνια και δυσεύρετα, αξίζει όμως να τα αναζητήσετε για τα γιορτινά πλατό σας. Περιποιηθείτε τα όπως τους αξίζει. Μην τα μαγειρέψετε, απολαύστε τα ως έχουν. 

Βγάλτε τα εγκαίρως από το ψυγείο για να συνέλθουν από το κρύο και να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου, τιμήστε τα με συνοδευτικά διαλεχτά και με κρασιά που θα τα αναδείξουν.




Έχουν εξειδίκευση στη βαρελίσια φέτα εκεί κάτω από τ’ αυλάκι. Τις φτιάχνουν πικάντικες, καλογινωμένες μέσα σε ξύλινα μετσοβίτικα βαρέλια. Δοκιμάσαμε πολλές, ξεχωρίσαμε του τυροκομείου Γαλακτοκομικά Καρυάς Αργολίδας, με ντόπιο γάλα ορεινό από τα 700 μέτρα, όπου βρίσκεται , μέτρια σκληρή, γλυκόφαγη και με ήπια οξύτητα, με στρογγυλή γεύση, που φτιάχνεται κυρίως με πρόβειο γάλα από τσοπάνηδες του Αρτεμισίου ,που διακρίθηκε στα Βραβεία Ποιότητας Γαστρονόμου το 2014.

Γαλακτοκομικά Καρυάς Αργολίδας: TΥΡΟΚΟΜΕΙΟ 3ο χλμ Καρυάς – Άργους, Αγ. Γεώργιος,
Τυροπωλείο στο Άργος, Τσώκρη 2 T/27510-75.383 
και στο πρατήριό τους στην Αθήνα, Φορμίωνος 129, Καισαριανή, Τ/211-11.61.818


Ξεχώρισαν επίσης :

  • Γραβιέρα Καράτουλας Μαινάλου από το τυροκομείο Γιάννη Σταυρόπουλου 
  • Κρητική γραβιέρα από το Τσιφούτ Καστέλλι του Θεργιάκη 
  • Αερομάνουρο Γρεβενών από τα Τυροκομικά Γρεβενών Τζιάλλα
  • Ξινοτύρι Νάξου από τη βουνοσειρά του Φαναριού ,Απαστερίωτο τυρί, παραδοσιακής τυροκόμησης σε οικοτεχνία 
  • Κεφαλογραβιέρα από τα Λεύκαρα Κοζάνης Από τη Φάρμα Λευκάρων στην Κοζάνη
  • Γραβιέρα Παλαιοκόραχης απο την Μονή του Ιερού Γυναικείου Ησυχαστηρίου Τιμίου Σταυρού Κορινθίας
  • Τσαλαφούτι Καρπενησίου από την οικογένεια του Ηλία Κουτρομάνου
  • Βαρελίσια φέτα από το Αγρόκτημα Βυτίνας
  • Φέτα του Συνεταιρισμού των Καλαβρύτων
  • Ρετζάνα από το Μέτσοβο στο τυροκομείο του Ιδρύματος Τοσίτσα
  • Ανεβατό από τη Δεσκάτη στο τυροκομείο Χατζηζήση στη Δεσκάτη.
 







Διαβάστε περισσότερα για αυτό το θέμα...

Δευτέρα 26 Απριλίου 2021

Γαστρονόμος: Γαλακτοκομικά «Καρυάς» - Άνοιξε δεύτερο κατάστημα στην Καισαριανή




Το βραβευμένο από τον Γαστρονόμο τυροκομείο εγκαινίασε ένα δεύτερο, ολοκαίνουριο κατάστημα στην Καισαριανή με έμφαση σε εκλεκτά προϊόντα από μικρούς παραγωγούς της Αργολίδας -και όχι μόνο.
   Το μικροσκοπικό «Τυροπωλείο Καρυάς» στον Βύρωνα, βραβευμένο από τον Γαστρονόμο για τις φέτες και τις γραβιέρες του, απέκτησε αδερφάκι, ένα ολοκαίνουριο τυροπωλείο-παντοπωλείο στην Καισαριανή, σε ιδιόκτητο χώρο, που άνοιξε τις πόρτες του την περασμένη Πέμπτη. 

Εδώ συγκεντρώθηκαν και απλώθηκαν με άνεση τα μεγάλα κεφάλια γραβιέρας, τα ανθότυρα, οι φέτες (μεταξύ αυτών και η αγαπημένη μου απολαυστική αλοιφωτή μαλακή φέτα του τυροκομείου, βουτυράτη στην υφή, πιπεράτη και πικάντικη στη γλώσσα, σκέτη απόλαυση), όλα
πρόβεια, με νοστιμιά πυκνή που σου μένει για καιρό στη γευστική μνήμη.


Οι τέσσερις γιοι του πατρός τυροκόμου Θεοδόση Μαυρόγιαννη συνεχίζουν επάξια το έργο του, έκαστος στον τομέα του, αναβαθμίζοντας την μικρή οικογενειακή επιχείρηση.
     
Μαζί με τα θαυμαστά τυριά τους, τα αδέρφια Μαυρόγιαννη έχουν κάνει μια προσεκτική επιλογή και άλλων παραδοσιακών προϊόντων, στην πλειοψηφία τους από την ιδιαίτερη πατρίδα τους Αργολίδα, όπου βρίσκεται και το οικογενειακό τυροκομείο που διαφεντεύει ο πατέρας. 

Στο νέο μαγαζί, φωτεινό, ευρύχωρο, καλοφτιαγμένο και όμορφο, βρίσκεις καλούδια κυρίως αργολικά: τη φρέσκια μπίρα Ζέος από τον Ίναχο, το μέλι Βανίλια Ελάτης Μαινάλου από τον παραγωγό Γρηγόρη Μπαβέλα, τα κρασιά Φράγκου από το Μαλαντρένι, το ελαιόλαδο από τους οικογενειακούς ελαιώνες της οικογένειας Μαυρόγιαννη, αλεύρι από τους Μύλους Μαυρόγιαννη (απλή συνωνυμία με το τυροκομείο) στο Νέο Ηραίο Αργους και τους Μύλους Μπόγρη από τη Βοιωτία, γίδινο και αγελαδινό γάλα από Το Γάλα του Μοριά στο Κεφαλάρι Άργους, γλυκά κουταλιού και μαρμελάδες από την οικοτεχνία Mastos Nature στην Πρόσυμνα Αργολίδας, χυλοπίτες και τραχανάδες από το εργαστήρι ζυμαρικών Πεθεριώτη στο Άργος. Στο μαγαζί ωστόσο υπάρχουν και επιλεγμένα προϊόντα και από την υπόλοιπη Ελλάδα, όπως τα όσπρια του Συνεταιρισμού Φασολοπαραγωγών Πρεσπών «Πελεκάνος», τα παξιμάδια Φούρνος Μονεμβασίτη από το Γύθειο, οι χαλβάδες και ταχίνι του Τασελαρίδη από την Ξάνθη, χειροποίητες κατεψυγμένες πίτες από τα Ψαχνά Εύβοιας, αλλαντικά του Δαγρέ στην Τρίπολη, φύλλα περέκ γιαννιτσιώτικα και πολλά-πολλά ακόμη καλούδια. «Ο κόσμος εδώ έρχεται από τη γύρω περιοχή, με τα πόδια», λέει ο ένας εκ των υιών, ο Επαμεινώνδας. «Είναι γειτονιά», συμπληρώνει. Γειτονιά τυχερή, συμπληρώνω κι εγώ.

Κείμενο:
Βιβή
 
Κωνσταντινίδου



Γαλακτοκομικά Καρυάς – Θ. Μαυρόγιαννης: Φορμίωνος 129, Καισαριανή, Τ/211-11.61.818 & Μυσίας 37 & Καραολή-Δημητρίου, Βύρωνας, 213-04.09.474


Διαβάστε περισσότερα για αυτό το θέμα...

Πέμπτη 6 Αυγούστου 2020

Αργολίδα - Όλα όσα ονειρεύεσαι σε έναν τόπο!


Δείτε το Video και ανακαλύψτε όλα όσα ονειρεύεστε σε έναν τόπο, αλλάζοντας διάθεση και νιώθοντας ο εαυτός σας!


Ιστορία, πολιτισμός, φύση, φιλοξενία, τοπικά εδέσματα, δραστηριότητες, διασκέδαση, υποδομές. Όλα όσα ονειρεύεσαι να βρεις στις διακοπές σου, θα τα βρεις σε έναν τόπο, την Αργολίδα. Καλώς να ορίσεις! #ΌλαΌσαΟνειρεύεσαιΣεΈνανΤόπο 


History, culture, nature, hospitality, local food, activities, entertainment, infrastructure. In Argolida you will find everything you've dreamt of, for an unforgettable vacation, in one place. We’ll be waiting to welcome you! #EverythingYouDreamOfInOnePlace



Διαβάστε περισσότερα για αυτό το θέμα...

Πέμπτη 30 Ιανουαρίου 2020

Και επίσημα live κάμερα meteohellas καιρικών συνθηκών Καρυα

Ανακοίνωση της ομάδας Meteo Hellas.
Με χαρά ανακοινώνουμε την τοποθέτηση καιρικής κάμερας αυτήν την φορά στο πανέμορφο χωριό της Καρυάς Αργολίδας και στα 800 μέτρα υψόμετρο.
http://meteohellas-weathercams.gr/kamera-karyas-argolidas/
Η κάμερα έχει Βόρειο προσανατολισμό κοιτάζοντας αμφιθεατρικά το χωριό.
Ευχαριστούμε θερμά τον Πολιτιστικό και Εξωραϊστικο Σύλλογο των απανταχού Καρυωτών και φίλων της Καρυάς 'Το Αρτεμίσιο' καθώς και τον πρόεδρο της κ. Γαλάνη Γιάννη και το Δ.Σ του συλλόγου για την χορηγία της καιρικής κάμερας.
Επίσης να ευχαριστήσουμε θερμά και τον κ. Δελή Γιάννη για την πολύτιμη συμβολή και βοήθεια του.
Οι τοποθετήσεις καιρικών καμερών θα συνεχιστούν το αμέσως επόμενο διάστημα σε διάφορες περιοχές της χώρας μας προβάλλοντας τις ομορφιές της!






Όποιος επιθυμεί κάτι ανάλογο στην δική του περιοχή δεν έχει από το να επικοινωνήσει με τους διαχειριστές της ομάδας μας.






Κάμερα Καρυάς Αργολίδας
Εικόνα από την Καρυά Αργολίδας σε υψόμετρο 800 μέτρων και ορίζοντα Βόρεια.

Ιδιοκτησία: Περικλής Χατζημιχάλης - Meteohellas Weathercams

Χορηγία:

Διαβάστε περισσότερα για αυτό το θέμα...

Δευτέρα 30 Δεκεμβρίου 2019

Όταν ξημερώνει στην Ελλάδα…

Εντυπωσιακές εικόνες από τις όμορφες γωνιές της χώρας μας


Μπορεί τα ηλιοβασιλέματα σε διάφορες περιοχές της Ελλάδας να κλέβουν τις εντυπώσεις αλλά η ανατολή είναι πολλές φορές ασύγκριτη.

Μια παλέτα χρωμάτων γεμίζει τον ελληνικό ουρανό και κάνει τους τυχερούς να απολαμβάνουν όμορφες εικόνες. Θάλασσες, βουνά και όμορφα τοπία κάτω από το πρώτο φως του ήλιου δημιουργούν ένα ονειρικό σκηνικό.

Δείτε πώς ξημερώνει σε διάφορα μέρη της Ελλάδας...

1. Ρόδος

Στο Μανδράκι της Ρόδου μπορεί να δει κανείς μοναδικές εικόνες όταν ξημερώνει. Η φωτογραφία απεικονίζει βέβαια το σήμα κατατεθέν στο λιμάνι του νησιού και το Μανδράκι αποτελεί ένα κοσμοπολίτικο σημείο συνάντησης. Ολόκληρη η Ρόδος εξάλλου αποτελεί έναν ιδανικό προορισμό, όχι μόνο για τις ομορφιές που έχει το νησί αλλά γιατί έχει ταυτόχρονα πολλά και σημαντικά αξιοθέατα. Το κάστρο από μόνο του αλλά και η Κοιλάδα των Πεταλούδων είναι δύο από τους πολύ καλούς λόγους για να επιλέξετε το νησί για διακοπές.

2. Μετέωρα

Επιβλητικό τοπίο, με μια άγρια αλλά ταυτόχρονα γαλήνια ομορφιά. Η ανατολή του ήλιου στα Μετέωρα αποτελεί μια ξεχωριστή εμπειρία. Οι πρώτες αχτίδες κάνουν την εμφάνισή τους πάνω από τα βουνά και υψώνονται πάνω από τα απότομα βράχια των Μετεώρων. Από τις τριάντα μονές, σήμερα μπορεί να επισκεφτεί κανείς μόνο τις έξι. Η απαράμιλλη φυσική ομορφιά σε συνδυασμό με αυτό τον θησαυρό που έχει κατασκευαστεί στο σημείο μαγνητίζει τα βλέμματα.

3. Σαντορίνη

Μπορεί το νησί να είναι φημισμένο για το ηλιοβασίλεμά του αλλά και η ανατολή του ηλίου είναι εξίσου γοητευτική και δημιουργεί μοναδικές εικόνες. Οι αχτίδες του ήλιου «λούζουν» τα λευκά και γαλάζια σπίτια και οι τυχεροί επισκέπτες βλέπουν την εξίσου όμορφη πλευρά του νησιού όταν ο ήλιος ανεβαίνει ψηλά. Αξίζει έστω και μια μέρα να ξυπνήσεις πολύ νωρίς για να το απολαύσεις.

4. Ζάκυνθος


Ο ήλιος ανεβαίνει πάνω από το νησί της Ζακύνθου και οι εικόνες τείνουν να είναι ακόμη πιο εντυπωσιακές από το ηλιοβασίλεμα. Το «Φιόρο του Λεβάντε» είναι ένας από τους πιο φημισμένους, ελληνικούς ταξιδιωτικούς προορισμούς και όχι άδικα. Ξεχωρίζει για τις όμορφες παραλίες με πιο φημισμένο το ναυάγιο και αποτελεί πατρίδα πολλών σπουδαίων προσωπικοτήτων.

5. Αθήνα

Τη δική της ομορφιά όταν ξημερώνει έχει βέβαια και η πρωτεύουσα. Ειδικά αν έχεις την τύχη να το απολαύσεις με θέα την Ακρόπολη μπορείς να ταξιδέψεις έστω και νοητά. Αν πάλι είσαι επισκέπτης στην Αθήνα, τότε θα ανακαλύψεις τα μικρά και όμορφα μυστικά που κρύβει πέρα από την κίνηση και την ένταση της καθημερινότητας. Και η απόλαυση της ανατολής από ψηλά είναι ένα από αυτά.

 πηγή

Διαβάστε περισσότερα για αυτό το θέμα...

Πέμπτη 13 Ιουνίου 2019

Τα ελληνικά τυροκομικά ως Υπερτροφές (Superfoods)?

Συχνά οι αθλητές, και ιδιαίτερα αθλητές μικρότερης ηλικίας ή τα πιο ευαισθητοποιημένα άτομα σε θέματα διατροφής, ψάχνουν φυσικές πηγές για αν καλύψουν τις ανάγκες τους σε πρωτεΐνες, σε σχέση με κάποιο υποκατάστατο γεύματος ή διατροφικό,συμπλήρωμα.
Με δεδομένο ότι το τυρί για την χώρα μας αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφικής μας παράδοσης, αλλά έχει και φανατικούς λάτρεις, ένα σημαντικό ερώτημα που απασχολεί άτομα που ασχολούνται με  τον αθλητισμό είναι εάν  και κατά πόσο το τυρί είναι κατάλληλο ως τρόφιμο που αποτελεί πηγή πρωτεϊνικής πρόσληψης για αθλητές.
Τελευταία, το τυρί έχει μπει στο μικροσκόπιο της διατροφής των αθλητών, ως πηγή πρόσληψης πρωτεϊνών  και αμινοξέων. Το τυρί είναι τρόφιμο πλούσιο σε πρωτεΐνες, ενώ διαθέτει ένα ευρύ φάσμα απαραιτήτων αμινοξέων.Μπορεί να χαρακτιριστεί και ως η βάση για να χτίσουμε ένα υγιές,γερό και δυνατό σώμα.

Κάντε ένα ισορροπημένο γεύμα αρκετά πριν την προπόνηση, ώστε να πάρεις τα απαιτούμενα καύσιμα  κατά την διάρκεια της άσκησης που θα ακολουθήσει.

  • Πρόβειο γιαούρτι με μαύρες σταφίδες ή αμύγδαλα.
  • Πολύσπορο παξιμάδι με γαλοπούλα ή/και αυγό ή/ και τυρί
  • Ψωμί με ταχίνι
  • Smoothie με γιαούρτι και φρούτα
  • Γιαούρτι με δημητριακά
  • Ξηροί καρποί με αποξηραμένα φρούτα 
  • Μπάρα δημητριακών


Μόλις τελείωσες μια φοβερή προπόνηση στο γυμναστήριο. Τώρα όμως πεθαίνεις της πείνας. Και έρχεται το λογικό ερώτημα: Τι να φας μετά την προπόνηση; Ποια είναι η πιο σωστή τροφή για να προσφέρεις στο σώμα σου ώστε να το βοηθήσεις να επωφεληθεί όσο το δυνατό περισσότερο από την άσκηση;
     Ιδέες για γεύμα μετά την προπόνηση


  • Κοτόπουλο με γλυκοπατάτα και ψητά λαχανικά
  • Σολομό με κινόα ως συνοδευτικό
  • Τοστ ( με τυρί, αυγό ή κοτόπουλο ή γαλοπούλα και λαχανικά)
  • Τόνο με άγριο ή καστανό ρύζι
  • Ομελέτα με ανθότυρο και ψωμί ολικής άλεσης
  • Γιαούρτι με φρουτοσαλάτα
  • Ανθότυρο με ροδέλες φρέσκο αγγουράκι
  • Mπαστουνάκια από τυρί με γαλοπούλα και ένα παξιμάδι κρίθινο.


Παραδοσιακό γιαούρτι ή ανθότυρο για τη δίαιτα; Κάνουμε crash test!

Μπορεί το φρέσκο ανθότυρο ή μανούρι να μην σου φαίνεται τόσο ελκυστικό, είναι όμως ιδανική επιλογή εάν θέλεις κάτι νόστιμο με λίγες θερμίδες. Αν δεν έχεις διάθεση για αβγό, που θα σου δώσει πολλή πρωτεΐνη, η επόμενη επιλογή σου είναι αυτό το τυρί που περιέχει πολλές πρωτεΐνες και θα σε χορτάσει. «Η πρόσληψη πρωτεϊνών συμβάλει τη διατήρηση της μυικής σου μάζας και το ανθότυρο είναι ιδανική επιλογή αν κάνεις δίαιτα με στόχο την απώλεια λίπους»

Τροφές πλούσιες σε αμινοξέα είναι το κρέας, τα αυγά, τα πουλερικά, τα ψάρια, αλλά και τα γαλακτοκομικά, με την πρωτεΐνη ορού γάλακτος και την καζεΐνη να αποτελούν  κάποιες από τις καλύτερες και αποτελεσματικότερες διατροφικές πρωτεΐνες που χρησιμοποιούνται στα  αθλητικά πρωτεϊνικά συμπληρώματα.

Η διαθεσιμότητα πρωτεϊνών & αμινοξέων στον οργανισμό είναι κρίσιμης σημασίας, έτσι ένα γεύμα ή ένα διατροφικό συμπλήρωμα πλούσιο σε πρωτεΐνες ή αμινοξέα μπορεί να  επηρεάσει θετικά τον μυϊκό αναβολισμό. Μάλιστα έρευνες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση δια στόματος τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες αμέσως μετά την άσκηση αντιστάσεων μπορεί να αυξήσει την πρωτεϊνοσύνθεση και τον πρωτεϊνικό αναβολισμό εξίσου αποτελεσματικά όσο και η ενδοφλέβια έγχυση αμινοξέων.

Δύο άλλα συστατικά κλειδιά που κάνουν το τυρί μία τροφή σημαντική για τα άτομα που αθλούνται είναι η περιεκτικότητα του σε γλουταθειόνη και προβιοτικά. Τα συστατικά αυτά φαίνεται ότι μπορούν  να μειώσουν το οξειδωτικό στρες και την προκαλούμενη από την εντατική άσκηση  ανοσοκαταστολή,  που εμφανίζεται συχνά σε  αθλητές, μειώνοντας έτσι την ευαισθησία απέναντι σε ασθένειες και ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα.

Καταναλώστε λοιπόν άφοβα τυρί, ιδιαίτερα προτιμήστε τα ντόπια παραδοσιακά που ταιριάζουν στη διατροφή μας, όπως η φέτα και η γραβιέρα ή και σε άπαχα το ανθότυρο, την μανουρομυζήθρα σαν τριμμένο τυρί στα μακαρόνια και το φημισμένο ελληνικό παραδοσιακό γιαούρτι.
πηγές:
www.cheeselovers.gr Τυρί και άσκηση: Πώς μπορεί να με βοηθήσει & ποια τυριά να προτιμήσω
www.shape.gr 7 τροφές που επιλέγουν οι fitness experts μετά τη γυμναστική
https://koe.org.gr Διατροφή και γυμναστική : Πώς θα αποδώσετε στο maximum μέσω της διατροφής σας

Διαβάστε περισσότερα για αυτό το θέμα...